张掖打造西北肉牛产业第一大市

发表时间：2011-06-20 00:00来源：西促会

新华网甘肃频道消息经过多年的努力，肉牛产业已成为张掖农业和农村经济中发展速度最快、成长势头最好、增收潜力最大的特色优势产业。6月2日，在兰州举办的甘肃天然优质畜产品及草地畜牧业可持续发展研讨会上，张掖市市长栾克军提

出，要尽快把张掖打造成中国西北肉牛产业第一大市。 

三大优势“孵”出牛产业

张掖曾经是河西粮仓，后来又是玉米制种产业大市。如今，养牛产业也在这里崛起。

6月2日，在兰州举办的甘肃天然优质畜产品及草地畜牧业可持续发展研讨会上，张掖市市长栾克军谈到张掖发展牛产业的诸多优势时说，张掖地域独特，是肉牛生长的天然疫情隔离区；张掖丰富的光热资源，非常有利于肉牛发育生长；张掖饲养环境绿色生态，牛肉品质优质安全。

发展畜牧业饲草很关键。张掖不仅有草原3800万亩，而且自1996年开始，玉米制种面积逐年扩大，如今稳定在100万亩以上，生产秸秆300万吨以上。张掖市畜牧兽医局局长杨成林给记者算了一笔账：一头牛每天消耗25公斤青贮秸秆，从育肥到出栏是4个月时间，消耗饲草3吨左右，目前仅张掖的制种玉米秸秆就能满足100万头牛的饲草，这在全国也是唯一集中的草资

源。

张掖是传统农业地区，具有较长的养牛历史，但长期以来农户养牛一直以家庭散养，服务农业为主。自上世纪70年代开始，张掖市引进西门达尔、夏洛莱等优良品种，进行了30多年不间断的黄牛冻配改良，使得西门达尔为主的基础母牛核心群建立了起来。国家肉牛体系首席科学家曹兵海教授在张掖考察后认为：“张掖32万头西门达尔高代杂种基础母牛群，目前在全国也是少有的单一种群”。该类群既能适应本地生长环境，又能适应农民饲养习惯，是张掖自己的优质肉牛类群。

规模化推动牛产业快速发展

截至2010年，张掖市肉牛饲养量达到77.3万头，比2007年增长44%；出栏19.7万头，增长70%；基础母牛32万头，增长 57%。肉牛产业已成为该市农村经济中发展速度最快、增收潜力最大的特色优势产业。著名畜牧学家、中国工程院张子仪院士评价说：“张掖肉牛发展模式开创了国内肉牛规模化、标准化养殖之先河。”

张掖肉牛规模化养殖，打破了以前农民千家万户传统散养的方式，发展成为以养殖小区、专业村社、规模养殖户为主体的规模养殖形式，并在实践中探索总结出了以“统一圈舍标准、统一引进良种、统一技术服务、统一疫病防治、统一组织销售、分户经营管理”为主要内容的“五统一分”管理模式，在各县区全面推广，取得了显著成效。同时，新建高台博峰、甘州牧沅等一批肉牛加工企业，有效地拉动了肉牛养殖数量较快增长。目前，全市肉牛养殖小区发展到220个，规模养殖量占到总量的

56%，为肉牛养殖规模的较快扩张奠定了坚实基础。

在规模化养殖的同时，张掖市把标准化建设作为肉牛产业提质增效的关键环节来抓，目前全市肉牛养殖标准化普及率达到 55%以上。两个肉牛养殖场成为全国首批50个肉牛标准化试验示范场。

规模化养殖、标准化生产的背后是政府的强力推动。栾克军介绍说，为了推动肉牛产业快速健康发展，张掖市组织实施了“张掖百万头肉牛基地建设工程”，两年来直接投入7000多万元，从信贷资金、基础母牛保护、标准化养殖小区建设、青贮氨化窖建造等方面对肉牛产业全程进行重点扶持。同时，积极落实金融支持政策，两年为养牛大户、企业发放贷款5亿多元；实施农户小规模养殖贷款贴息、养殖小区以奖代补等扶持政策，不仅调动了广大农户的养殖积极性，也激发了一大批能人大户、企业投资肉牛产业的热情，两年来全市肉牛养殖、加工、流通等领域投入的民间资金达十多亿元。

杨成林总结说，在肉牛产业发展过程中，张掖市积极探索、实践符合张掖实际的产业运行机制，基本形成了“政府抓良种、农户抓繁殖、小区吊架子、大户抓育肥、协会抓流通、企业抓加工、站所抓防疫”的发展模式，推动了肉牛产业的快速发展。

发展牛产业可观的经济效益

栾克军分析说，在发达国家，现代农业的主导产业是畜牧业，畜牧业占农业的比重在60%以上，而张掖市只有32%，因此发展肉牛产业是增强农业生产能力、提高农民收入水平的必然选择。一方面，肉牛生产的每个环节都可获取效益；另一方面，通过深加工，增值比可达到1:6，进行完全的精深加工，增值比可达到1:32，增值空间和经济效益极为可观。

张掖发展肉牛产业，在上游消化了百万亩制种玉米秸秆，每亩秸秆间接促农增收300元，在中下游催生了一批畜产品加工企业、饲料加工企业、肉牛交易市场及贮藏流通等相关服务组织，一个肉牛产业带动了一方经济发展。

杨成林也算了一笔账：肉牛饲养量达到百万头后，每年出栏30万头，按照每头1万元计算，效益可达到30亿元；秸秆饲料化利用率从15%提高到60%以后，按全市年利用300万吨饲草料计算，相当于节省了135万吨饲料费用，按每吨2200元计算，可节省30亿元；通过对30万头出栏肉牛进行深加工，生产皮革制品，开展生物制药，每头可增值6万元，效益可增加到180亿元；如果进行完全的精深加工，每头可增值32万元，效益可增加到960亿元。

张掖提出的奋斗目标是，到2015年，全市肉牛饲养量达到135万头，出栏达到40万头，养牛业总产值达到80亿元，占畜牧业总产值的比重达到70%以上，占GDP的比重达到12%以上，农民人均纯收入中来自养牛业的收入达到2300元。到2020年，六县区整体进入国家肉牛优势区域带，建成国家肉牛活体储备库，成为西北最大的优质肉牛生产加工基地。

栾克军说，要通过努力，把张掖打造成中国西北肉牛产业第一大市，成为在西北能主导市场、在国内有领先地位、在世界有一定影响的优势肉牛生产区。记者庄俊康郑朝华

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文章分类：产业发展

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