从传统酿造到大数据“智造”、科技味调进酒香里

发表时间:2019-04-16 00:00来源:西促会
  • 2019-04- 15 来源: 人民日报
  • 公司成立3 一直没啥盈利 孙云权心里着急 他既是泸州智通自动化设备公司的创始人 ,又是当地引 进的特聘专家。
  • 四川泸州 ,长江 、沱江 、赤水河在此交汇 。城以酒兴 酒以城名 3年前 ,孙云权为酒而来 ,着手研发酿酒 机器人 有了它的帮助 ,传统酿酒一整套流程 ,将实现全自动化 ,制酒企业也会面貌一新
  • 同样盯着白酒搞研发的 ,还有博士邹江鹏 。让调酒过程更可控 是他的目标。
  • 传统调酒 ,全凭老师傅感官经验 。眼看粮糟 、鼻闻酸度 、手摸湿 、尝评勾调 多一分则浓 、减一分则 依靠大数据人工智能调酒 不费时不费力 ,产品质量更稳定 邹江鹏说。
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