广西木薯产业如何浴火重生

广西木薯研究所科研人员调研木薯生长情况

广西是我国最大的木薯产区，近年种植面积徘徊在300万亩左右，高峰年份曾达到450万亩。在产业延伸方

面，区内现有木薯淀粉加工厂和酒精加工厂60多家。

一直以来，木薯被人们认为属于低值产业，处在一年不如一年的尴尬境地。

那么，木薯产业出路何在？还有没有可能将它发展成特色和优势产业呢？日前，记者采访广西木薯研究所 副所长李军时，他坚定地说，如今，广西的木薯产业凭借科技进步正逐步摆脱低端走向高值，食用化、能源化 逐步形成影响产业发展的强劲动能。

A 产业现状：效益低下 市场低迷

当下，木薯种植业在我区一些地方，只能用“幸存”来形容了。

从2011年开始，中国木薯产业步入低迷期，国内外淀粉市场持续不景气。据了解，近年来，广西木薯平均 收购价格仅每吨500元左右。种植效益差，农民收入低，种植的积极性不高，面积自然减少。

行情低迷，原料生产不足，环保措施限制等等因素影响，和全国一样，广西木薯淀粉和酒精工厂经营也举 步维艰，不少工厂被迫关停，工厂腰斩过半，商家纷纷改行。

7月初，记者在武鸣区府城镇采访一位曾经种过木薯的农民，他告诉记者，自己不种木薯已经好多年了，前 几年种甘蔗，近两年改种柑橘了。“木薯不值几个钱，以前我们这里曾经种有几百亩，现在几乎没人种了。 ”他说。

武鸣曾是我国最大的木薯生产和加工县，过去木薯种植面积有30多万亩，有36家木薯加工厂，号称中国木 薯之乡，每年都举办全国木薯淀粉交易会。而今木薯种植面积估计不到10万亩，不少木薯地已改种柑橘、香蕉 等高效作物，木薯加工厂也仅剩不到6家。“木薯加工企业逐年减少，产业萎缩严重，风光不再。”一家加工企 业的负责人坦言。

采访过程中，记者发现了一个奇怪现象：一些地方不再种木薯，一些地方却越种越多。柳州市鱼峰区下窑 村和城中区环江村这两年种植面积从几十亩到几百亩不断扩大。

“这两个村的木薯面积增加其实得益于优良品种和木薯食用产业化的发展。”李军向记者透露，为提高木 薯产值效益，近年来国内相关科研单位和企业开展了木薯食用化开发研究，国家木薯产业技术体系将木薯食用 化研究开发利用列为“十三五”重点研发任务。

B 发展方向：提质增效 多元发展

木薯按氢氰酸含量可分为苦木薯和甜木薯两种类型。食用木薯一般选择甜木薯。